czwartek, 29 sierpnia 2013

Kompot ze śliwek z cynamonem

Domowe kompoty odchodzą w zapomnienie. Wypierają je gazowane, kolorowe i niezdrowe napoje, po które można sięgnąć w każdej chwili. A przecież domowe kompoty nie mają sobie równych! Są naturalnie owocowe, esencjonalne i świetnie gaszą pragnienie, a do tego są zdrowsze od tych chemicznych specyfików. Polecam Wam kompot z rabarbaru, który jest równie pyszny jak ten ze śliwek - owocowy i bardzo esencjonalny - pyszny! Gotujcie kompoty na zdrowie! 


Składniki:
700 g śliwek (użyłam węgierek)
1 1/2 litra przefiltrowanej wody
1 laska cynamonu
5 goździków
4 łyżki cukru
3 łyżeczki domowego cukru waniliowego


 

 
Śliwki przekroić na połówki i usunąć pestki. Przełożyć do garnka zasypać cukrem i cukrem waniliowym. Smażyć na wolnym ogniu przez chwilę, aż cukier się rozpuści. Zalać wodą, dodać cynamon i goździki. Gotować przez ok. 20 minut, aż śliwki będą miękkie. Pozostawić do przestudzenia. Chłodny kompot przecedzić przez sitko i schłodzić przed podaniem. Można podawać ze świeżą miętą. Smacznego!

środa, 28 sierpnia 2013

Pierś z kurczaka w pieczarkowym sosie z tymiankiem i Celebro France

Dziś pyszna propozycja na obiad do syta :) Śmietanowo-pieczarkowa uczta dla podniebienia dobrze doprawiona aromatycznym tymiankiem i świeżo zmielonym pieprzem. Do tego soczysta pierś z kurczaka. Tak! - soczysta dzięki, krótkiemu smażeniu na dużym ogniu. Takie danie świetnie smakuje z ryżem, ale idealnie sprawdzą się także ziemniaki czy ulubiona kasza. Do tak pysznego dania polecam białe, półwytrawne wino Celebro France, które idealnie pasuje do delikatnego drobiowego mięsa. Wino ma bardzo przyjemny smak i niezwykły aromat, zapraszam Was do odwiedzenia strony Celebro oraz profilu Celebro na Facebooku (KLIK).


Składniki:
500 g piersi z kurczaka
sól morska
świeżo zmielony czarny pieprz
1/2 łyżki soku z cytryny
2 gałązki świeżego tymianku
1 łyżka masła
2 łyżki oleju rzepakowego
Sos pieczarkowy:
500 g pieczarek
1 mała cebula
700 ml domowego bulionu drobiowego 
100 ml śmietany 30 %
1 łyżka posiekanego tymianku
1/2 pęczka natki pietruszki
sól (opcjonalnie)
świeżo zmielony czarny pieprz
1/2 łyżki mąki
1 łyżka masła
1 łyżka oleju rzepakowego
Dodatkowo:
200 g ugotowanego ryżu basmati 




Sos pieczarkowy: Pokrojoną w drobną kostkę cebulę zarumienić na maśle z dodatkiem oleju. Dodać pokrojone w plasterki pieczarki. Smażyć na dużym ogniu do odparowania wody i zarumienienia składników. Dodać bulion i chwilę gotować. Dodać śmietanę kremówkę i mąkę wymieszaną w niewielkiej ilości wody. Kiedy sos zacznie gęstnieć doprawić go do smaku pieprzem i (ewentualnie) solą, dodać tymianek i posiekaną natkę pietruszki. 
Pierś z kurczaka: Pierś z kurczaka pokroić na kawałki, skropić sokiem z cytryny, oprószyć pieprzem, solą i tymiankiem. Odstawić na 15 minut. Na patelni rozpuścić masło z olejem. Pierś z kurczaka smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu, na dużym ogniu z obu stron na złoty kolor. Upieczone mięso przełożyć na talerz i przykryć folią aluminiową. Pierś pozostawić pod przykryciem na kilka minut. Podawać z sosem pieczarkowym i ryżem. Smacznego!



poniedziałek, 26 sierpnia 2013

Pizza z szynką parmeńską, rukolą i mozzarellą i współpraca z Celebro

Jakiś czas temu nawiązałam bardzo ciekawą współpracę z producentem win Celebro. Do przetestowania dostałam fantastyczne wina, które idealnie pasują do posiłków. W ofercie Celebro znajdziecie wina czerwone i białe półwytrawne oraz francuskie wino półsłodkie idealnie pasujące do deserów, lodów i ciast.
Do pizzy z szynką parmeńską, rukolą i mozzarellą wybrałam włoskie, czerwone wino półwytrawne, które idealnie pasuje do tej potrawy. Zapraszam Was do zapoznania się z ofertą firmy oraz odwiedzenia ich strony na Facebooku (KLIK).



Składniki (pizza o śr. 35 cm):
Ciasto:
200 g mąki
110 ml ciepłej wody
10 g świeżych drożdży
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli
Sos:
1/2 puszki pomidorów krojonych
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 łyżka oliwy
1 ząbek czosnku
1/2 łyżki suszonego oregano
1/2 łyżeczki cukru
Dodatkowo:
2 pomidory malinowe
10 pomidorów koktajlowych
8 plastrów szynki parmeńskiej
2 łyżki czarnych oliwek
1 mała czerwona cebula
250 g mozzarelli
garść rukoli




Ciasto: Do letniej wody dodać pokruszone drożdże, cukier i łyżkę mąki. Zaczyn wymieszać i pozostawić do podrośnięcia. Mąkę wymieszać z solą. Dodać podrośnięte drożdże i łyżkę oliwy. Zagnieść elastyczne ciasto. Miskę nakryć ściereczką i odstawić do podrośnięcia na około 1 godzinę. 
Sos: Składniki sosu zmiksować i podgrzać chwilę na niewielkim ogniu do zgęstnienia. 
Cebulę pokroić w piórka, pomidory koktajlowe na połówki, pomidory malinowe i mozzarellę w plastry. 
Podrośnięte ciasto rozwałkować cienko i przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto posmarować sosem, dodać cebulę, pokrojone pomidory, oliwki i mozzarellę. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na około 15-18 minut. Na upieczonej pizzy ułożyć plastry szynki parmeńskiej i rukolę. 
Podawać z włoskim, czerwonym, półwytrawnym winem Celebro w temperaturze 16-18 stopni. Smacznego! 





czwartek, 22 sierpnia 2013

Dwukolorowe ciasto ze śliwkami (owocami)

Sezon śliwkowy w pełni, więc obowiązkowo na stole musi pojawić się ciasto. Ten przepis jest wypadkową dwóch moich ulubionych przepisów na ciasta: ekspresowego ciasta z jagodami i babki marmurkowej. Lubię ciasta na oleju, bo ich przygotowanie zajmuje chwilę. Do tego ciasta możecie użyć dowolnych, ulubionych owoców. Świetnie będzie smakować z cząstkami jabłek czy gruszek. Dzięki temu, że ciasto jest gęste, nawet większe kawałki owoców nie odpadną na dno :) 


Składniki:
4 duże jajka
1 łyżka octu
3/4 szklanki cukru
3 łyżeczki domowego cukru waniliowego
300 g mąki 
2 łyżeczki proszku do pieczenia
180 ml oleju roślinnego (użyłam rzepakowego)
1 łyżka gorzkiego kakao
1 łyżka wody
600 g śliwek węgierek (lub innych owoców) 









Śliwki umyć, przekroić na połówki i usunąć pestki. 
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać. Do jajek dodać ocet. Ubić mikserem na szybkich obrotach, stopniowo dosypując cukier i cukier waniliowy. Kiedy jajka będą dobrze ubite, dodawać stopniowo mąkę z proszkiem i miksować na wolnych obrotach. Pod koniec ubijania dodać olej. 2/3 ciasta przelać do formy (u mnie 31x21 cm). Do pozostałej części ciasta dodać kakao i łyżkę wody, zmiksować. Ciemne ciasto przełożyć na jasne i za pomocą patyczka zrobić na cieście kilka ósemek. Na wierzchu ciasta ułożyć połówki śliwek (skórkami do dołu). Ciasto piec przez ok. 40 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem. Smacznego!

 

wtorek, 20 sierpnia 2013

Twarożek z rzodkiewką na chlebie drwala

Chleb drwala, który upiekłam z gotowych mieszanek chlebowych od Chleb na zdrowie to absolutnie przepyszna mieszanka mąki pszennej, żytniej i razowej wzbogacona ziarnami słonecznika, dyni i siemienia lnianego. Chlebek jest pożywny i chrupiący, a ziarna dodają mu naprawdę wyjątkowego smaku :) Polecam spróbować samemu. Świeżo upieczony chleb podałam z twarożkiem z rzodkiewką i szczypiorem - który jak szalony rozrósł się w ogródku. ;) Do tego kilka garści pomidorków koktajlowych z ogródka i śniadanie gotowe :) Pysznie i pożywnie - tak jak lubię najbardziej.



Składniki:
Chleb:
1 opakowanie (500 g) gotowej mieszanki chleb drwala
300-310 g wody o temp. 30 stopni
Twarożek:
250 g twarogu półtłustego
2 łyżki jogurtu greckiego
1 pęczek rzodkiewek
1 pęczek szczypiorku
sól (do smaku)
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)






Chleb przygotować według przepisu na opakowaniu.
Twaróg utrzeć z jogurtem do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać startą na dużych oczkach rzodkiewkę i posiekany szczypiorek. Doprawić solą i pieprzem. Twarożek podawać na świeżo upieczonym chlebie. Smacznego! 


sobota, 17 sierpnia 2013

Jagodowy twarożek z miętą na chlebie pasterskim

Po dłuższej przerwie, wreszcie znalazłam siły, aby wrócić do blogowania. Dziś częstuję Was śniadaniem na słodko. Jagodowy twarożek podany na chlebie pasterskim, upieczonym z mieszanek chlebowych, które jakiś czas temu otrzymałam do testów od Chleb na zdrowie. Chlebek, tak jak poprzednie wyszedł pyszny. Bardzo sycący i z chrupiącą skórką - taki jak lubię najbardziej. 



Składniki:
Chleb:
330 g wody (o temp. 22 stopni) 
1 opakowanie mieszanki chlebowej - chleb pasterki
Jagodowy twarożek:
250 g półtłustego twarogu
1/2 szklanki jagód 
3 łyżeczki cukru pudru
1 łyżka jogurtu greckiego
1 łyżka posiekanej, świeżej mięty




Chleb przygotować według przepisu na opakowaniu. 
Twarożek przełożyć do naczynia, dodać jagody, jogurt, cukier i posiekaną miętę. Wszystko zmiksować do uzyskania kremowej konsystencji. Smacznego! 



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...